السمسم الأسود
يعد السمسم الأسود من الحبوب والتوابل الأقدم على مستوى البشرية حيث تم اكتشافه قديما ،السمسم الأسود له قيمة عالية جدا بسبب الزيت الكامن بداخلها، من المعروف بأن حبتها صغيره جدا ولكن لها عدة فوائد جمة، كما انه تستخدم في العديد من الوجبات الغذائية لزيادة الوجبة بالمواد الغذائية والزيوت الصحية التي تمتص من داخل حبة السمسم الأسود، كما أنها تمتلك العديد من الخواص الرائعة جدا التي ينصح بها الأطباء خاصة للمتقدمين في السن.
ايضا حسب العديد من الدراسات والبحوثات المتعلقة في حبة السمسم الأسود فإنها تعد مصدر طاقة نافع جدا لمحتواها الدهني القيم، حيث ان حبة السمسم الاسود تحتوي على دهون صحية كثيرة مثل الحموض الدهنية المتعددة غير المشبعة، أوميغا 6، كما تحتوي على الألياف، الحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم والفوسفور.
(فوائد بذور السمسم السوداء)
وكما ذكرنا اعزائي المتابعين انه يوجد العديد من الخواص والفوائد الكبيرة والقيمة السمسم الاسود ،سنذكرها لك اليوم من خلال موقع بوست ون ،من هذا الفوائد ل السمسم الاسود :
-
العظام الصحية: بعد سن الـ 35 تبدأ كتل العظام في كامل جسم الإنسان إلى التناقص، ويتسارع ذلك عند النساء بعد سن اليأس تحديد ، وبذور السمسم الاسود غنية بالكالسيوم والزنك التي بدورها تجعل العظام أكثر قوة عند الرجال بعد تجاوز العمر الذي يبدأ العظم بفقدان صحته.
- استقرار ضغط الدم: بذور السمسم السوداء غنية بالمغنيسيوم الذي يساعد وبشكل كبير في ارتفاع ضغط الدم للرجال، فالدهون المتعددة غير المشبعة ومركب السيسامين الموجودة في زيت السمسم معروف عند الكثير من الأطباء بأنه مساعد وبشكل كبير في استقرار الدم.
- يسكن عسر الهضم والإمساك: يقول العديد من المختصين في مجال الأمعاء بأنه السمسم الأسود أو زيت السمسم دور كبير في علاج الامساك عند الرجال والنساء ، بسبب احتوائها بالألياف و الحموض الدهنية غير المشبعة، فالزيت الموجود فيها يزيّت الأمعاء في الجسم، بينما تساعد الألياف التي توجد داخل حبة السمسم الاسود على تسهيل حركة الأمعاء، كما تساعد هذه البذور في طرد الديدان من الجهاز المعوي وتحسين عملية الهضم.
- تقليل مشاكل الإصابة بالسرطان: حسب خبراء ومحللين من مركز أندرسون للسرطان في هيوستن، فإن السيسامين sesamin الموجود في بذور السمسم الاسود يحمي الكبد من التخريب الذي تسببه الجذور الحرة في الجسم، كما أنها غنية بالألياف كما نعرف، الليغنان (معززات خلايا، مواد كيميائية موجودة في النبات) ،و الفيتوستيرول (مواد كيميائية نباتية)، والتي تحمي من تطور سرطان القولون.
- الخواص المضادة للتقدم بالسن: أن المجتمع الصيني معروف بالكثير من اكتشافاته في الأعشاب التي تطيل العمر ،ويعتقد الصينيون ان حبة السمسم الاسود يمكن أن تساعد في تأجيل أو تأخير تأثيرات جانبية محددة متعلقة بالتقدم بالسن، وحسب دراسة لجامعة هارفرد عام 2010، بينت أن بذور السمسم غنية بفيتامين B، الحديد ، وبعد بحوثات أجرتها المختبرات الصينية اكتشف انه معظم الأشخاص الذين يعانون من نقص هذين المكونين ،أعراضاً لها علاقة بتقدم السن كالشيب، فقدان الشعر، والذاكرة وكلها مؤشرات على التقدم بالسن.
ملاحظة هامة: {إن طحن البذور أو نقعها طوال الليل يساعد بشكل كبير في جعل هذه البذور أكثر سهولة عند الهضم}
